vendredi 24 février 2012

Vendredis du Vin # 43 : en Gelbique, point de président





Nous voilà bien mal embarqué... En Gelbique, point de président, une principauté du sirop de  Liège, un gouvernement de temps en temps, ni blanc, ni rouge, et juste un Roi pour tenir le pays ensemble...


Partons donc vers un autre royaume, où les levures indigènes choisissent quels sucres fermenter et non élire...


Le royaume de la Mècle de Bourgoin (-Jallieu), du Persan, de la Jacquère, et bien sûr de l'Altesse... quel plus beau cépage pour illuster ce thème...


Ce royaume a pour chef lieu le village de Saint-Chef (élu ? peut-être...) et a pour dauphin (mention à docadn) Nicolas Gonin.


Un royaume peuplé il y a 150 ans de 1000 hectares de vignes, desquels il n'en reste qu'une petite vingtaine aujourd'hui...


Un royaume peuplé de cépages standardisés comme le Chardonnay où aujourd'hui ce dauphin le surgreffe en Verdesse, doux cépage oublié et a pour projet d'y replanter cette fameuse mècle, retrouvée au détour d'un potager...




Son royaume est aujourd'hui grand de 4,5 hectares, produit différents vins rouges et blancs. A l'honneur aujourd"hui, son Blanc d'Automne, 50% de Chardonnay, 20% de Jacquère et 30% de cette Altesse, au beau nez de pommes et d'abricots, à la bouche ample et riche qui en appelle la gorgée suivante...


Royaume dans lequel il faudra repasser, le Persan et l'Altesse du millésime 2010 étant déjà épuisé... le Shah Persan sait se faire désirer...







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